CENTVM VITIS Sin Oro

CENTVM VITIS es un vino de origen prefiloxérico que proviene de 4 hectáreas de viñedo que sobrevivieron a la filoxera. Estas cepas cuentan ya con más de 100 años de historia, conviviendo con cuatro generaciones de la familia Valdelana, quienes hemos puesto todo nuestro empeño en el cuidado de estos experimentados viñedos.

• VARIEDAD: Tempranillo.
• EDAD DEL VIÑEDO: Superior a 100 años. Cepas prefiloxéricas autóctonas, no provenientes de portainjertos americanos.
• SUELO: Arcilloso calcáreo.
• CLIMA: Mediterráneo con influencia atlántica.
• ELABORACIÓN: Vendimia en la cuarta semana de octubre. Fermentación entre 28 °C y 30 °C con alta concentración de polifenoles (28 puntos de color). Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés Allier. Crianza de 10 meses en barrica.

Una versión pura y sin adornos del mismo viñedo centenario que da origen a CENTVM VITIS Con Oro. La misma historia, el mismo terruño, la misma pasión — en su expresión más esencial.