AD LIBITUM Maturana Blanca caja de 6 botellas

AD LIBITUM Maturana Blanca es una de las referencias más raras y emocionantes de la D.O.Ca. Rioja: 100% Maturana Blanca, variedad autóctona autorizada en 2008 y con la primera referencia escrita en la historia de Rioja datada en 1622. Fermentado en barrica nueva de roble francés y criado sobre lías durante cinco meses, ofrece cítricos, galleta y una textura voluminosa y persistente que no deja indiferente. Edición limitada a 4.000 botellas.

Variedad: 100% Maturana Blanca. Viñedo plantado en 1997 a 565 metros de altitud en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y abundantes cantos rodados.

Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la primera semana de octubre. Fermentación a 16°C en barricas nuevas de Roble francés de 500 litros. Crianza de 5 meses sobre lías.

Nota de cata: Notas de cítricos y galleta, con madera muy bien integrada en nariz. En boca muy voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.