Weißwein VALDELANA 6 Flaschen im Karton

CHF 31.00

REBSORTEN: Malvasia und Viura. Eigene Traube für trockene Klimazonen, arme Böden und hohe Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit. Mittelgroße und kugelförmige Trauben, die bei Reife eine rötliche Farbe annehmen.
ALTER DES WEINBERGS: Rund 15 Jahre.
BODEN: Kalkhaltiger Lehm.
KLIMA: Mittelmeer mit atlantischem Einfluss.
NIEDERSCHLAG: Durchschnittlich 650 Liter pro Jahr.
HERSTELLUNG: Unter der Leitung von Judit, der ersten in Önologie ausgebildeten Frau der Familie, wurde ein anderes Profil geschaffen, eine neue Vision des Rioja-Weißweins, des Malvasia Valdelana. Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberwoche. Kaltmazeration, kontrollierte Gärung über zwei Wochen. Drei Monate auf der Feinhefe gelagert, was ihn vor Oxidation schützt und ihm Volumen und Komplexität verleiht.