AD LIBITUM Tempranillo Blanco 6er-Karton

Ad Libitum Tempranillo Blanco ist ein Weißwein, der in der D.O.C Rioja vom Weingut Juan Carlos Sacha in Baños del Rio Tobia, La Rioja, hergestellt wird.

Juan Carlos Sacha ist die Person hinter diesem Projekt, mit 5,5 ha Weinbergen, die biologisch im Najerilla-Tal, La Rioja Alta, bewirtschaftet werden. Er war einer der Initiatoren, alte Rebsorten der Region wiederzubeleben und sie erneut zu vinifizieren, wie diesen Tempranillo Blanco.

Der 20 Jahre alte Tempranillo Blanco Weinberg ist auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten und die Trauben werden entrappt. Die Gärung mit autochthonen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei 18°C, wo der Wein 7 Monate lang auf der Hefe reift.